你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺北正宗肉骨茶做法推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄正宗肉骨茶藥材真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投正宗肉骨茶做法人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶材料真空包外送
“哎，哎嗨，河水倒灌稻田了，快來排水，不然今年要減產了！”這聲樸實有力的叫喊，來自揚中八橋鎮永興村楊木橋埭的生產隊長——張貫祥。 歷經風霜的老張，出生在上世紀五十年代的三年自然災害時期，成長在文化大革命的環境下。在那個動蕩的歲月，地域面積有限的揚中縣，信息匱乏，交通閉塞，人民的生活水平普遍不高。老張父母年歲大，兄弟姊妹多人，老張排行老小。兒時在父母心余力絀的照顧和兩個姐姐的攙扶下長大成人，過早地就承擔起沉重的家庭負擔。十七八歲，跟著師傅跋山涉水，在城里的工地上堆砌磚墻，在偏遠地區造橋鋪路。也曾有數年時間孤身漂泊在外，挑一擔沉重的桐油，走家串戶地叫賣，只為維持著清寒困苦的家庭。 春去秋來，一年又一年。老張的青蔥歲月有著太多的堅韌和挺立，逝水年華也目睹了時代的滄海桑田。 八十年代，沐浴改革春風的島城揚中，迎來了工業發展的新面貌，老張也正是年富力強的好年華。看著自己一對可愛的兒女和貧窮的家庭，心中無比酸楚。為了讓自己的兒女過得好一點，他不顧妻子的反對，去金屬管卡廠學習電焊工作。 火花四濺，弧光閃閃。危害大、技術要求高的電焊，老張一干就是三十年。 三十年的電焊生涯，老張從電弧焊到氬弧焊；從學徒工到擁有高級職稱的電焊技師；從而立之年的壯志凌云到年過花甲的老驥伏櫪。三十年來，老張在電焊行業埋頭巧干，散籽開花，桃李滿揚中。在企業的“降本增效”和“工藝改進”方面，貢獻突出，多次獲得“焊接技術創新獎”和“焊接能手”的稱號。 勤懇的老張是電焊的好手，更是農墾的老手。七十年代的人民公社時期，還是毛頭小伙的老張，在生產隊里那是出了名的能干，別人十捆稻谷一擔，他總是十六捆，甚至二十捆。有老張在，生產隊的工分總是名列前茅。八十年代分田到戶時，老張被廣大村民推選為生產隊長。和鄉親們一起種田，一起種好田，是隊長的職責所在。那個時候，老張起早看秧苗，摸黑排水澇，不斷摸索新的種植方法。在那個農業種植技術并不先進的年代，老張責任田的畝產量，卻每年都超出預期目標。面對喜滋滋的收獲，老張并沒有把自己的經驗技術藏著掖著。他向全體村民推廣種植技術的同時，帶頭采用新的種植方法。從水田直播到旱田直播再到現在的機插秧，順應一次次的農業革新，沉醉一次次豐收的喜悅。 農民老張的勤勞樸實，映畫了如歌的歲月，也點綴了蓬勃的時代。作為機器插秧的農機手，在播種前一個月就要開始插秧的準備工作。秧苗孕育是個辛苦活，更是個技術活。從農田培土到秧苗發芽，需要考慮到大棚溫度、空氣濕度等一系列環境因素。一個月的時間，老張勞心勞力，當禾苗冒出嫩芽，就是綻放出了他最美麗的心情。 隊長是辛苦的，也是有責任的。老張組織鄉親清理河道，修繕道路，并且帶領廣大村民共同致富，將楊木橋的農田轉租出去，讓傳統的農田變成了綠云綿延的十里荷塘。為了多一份收入，讓每一位農民都參與荷塘的治理工作。同時，老張牽頭，合并楊木橋的自留地，以農場的形式，規模化種植果蔬產品，并采用客戶自采、農場直銷的銷售方式。新鮮的果蔬，透明的價格，楊木橋埭，客似云來。 鄉親們的收入高了，日子越過越好了，追求幸福夢想的翅膀翩翩飛起了。辛勤的汗水，澆灌著希望的田野，“中國夢，勞動美”的嘹亮號角，訴說著希望的春天。社會主義新農村震古爍今的建設步伐，傳遞著春的氣息。老張和鄉親們在建設楊木橋幸福家園的道路上，播種夢想，闊步向前。 中國夢，百姓夢。老張砥礪前行的腳步與奏響時代主旋律的中國夢不期而遇。老張常說，生活在這樣一個偉大的時代真幸福，可以夢想著家庭和睦的天倫之樂，夢想著奔小康的前景更廣闊，夢想著國家更富強，百姓更富足。 >>>更多美文：人生故事
以前的鄉下比現在冷得多，取暖基本上靠地火。 沒風時，在院子里堆上干柴，上面放粗樹枝，中間用芝麻稈，最下面是麥秸。先用玉米衣做火引子，點燃下面的麥秸，麥秸點燃芝麻稈，芝麻稈催燃大樹枝，一堆大火就熊熊而起。 點這種大火，一般都在自己家門口進行。誰家點了火，鄰居們也會聚攏來，大家圍著火又說又笑，孩子們快活地跳來跳去，拍著手邊笑邊喊：“烤大火吃白饃，燒小火吃黑饃。”不經意間，溫暖又增加了好幾重。這也是鄉下鄰里和睦的一種表現。如果誰家點了火，只有自己孤零零在烤，不但無趣，也讓人懷疑他的人緣。 下雪或者刮大風時，火會被請進屋里，這時候就用著火塘了。鄉下人家，誰家都有這么一個火塘：一個爛瓦盆，用粘了麥秸稈的黃泥糊糊，放在墻角陰干。糊了泥的瓦盆雖然又笨又重，卻增加了穩定感，不會輕易被哪個冒失鬼踢翻。人圍著火塘時，也不會因為火盆太燙，燙了誰的腳，或烤煳誰的棉褲。 我的母親一輩子都愛烤地火，這可能是跟我外婆學的。在我的記憶里，她幾乎一年四季都在為冬天的火塘做準備。除了地里收的芝麻稈、玉米稈、棉花稈，她到秋天還特意跑到人家果園里，去拾修樹砍下來的果樹枝。她七十歲那年，還能翻過果園高高的圍墻，把樹枝往外抱。她說，泡桐樹枝烤火迸火星，玉米芯、芝麻稈不耐烤，只有果樹枝最好，耐燒，還不迸火星……所以我家破敗的老屋，泥墻總是黑黃色，被火塘熏的。雖然每到過年時，父親都拿新報紙糊墻，但第二年，墻仍舊黑黃黑黃的。 冬夜睡覺前，母親總是先在火塘里點盆火，讓我們烤得渾身暖和了再睡。有時火點得不順利，濃煙滾滾，她就讓我們趴在火塘邊呼呼地吹，比賽誰的“風箱”厲害。往往是火吹著了，我們也被嗆得眼淚汪汪的。家鄉有句糙話叫“煙暖房，屁暖床”，煙一會兒就把屋子烘暖了。我年紀小，遇上大雪天，母親怕我鉆被窩冷，還要順便把被子也烤烤。她抱著被子烤，我在火邊解衣服，被子烤好了，我的扣子也解開了，“吱溜”一下鉆進被子，舒服得渾身亂顫。 除了大火塘，家里還有個小火塘 ——豁了口的破碗，外面用泥漿糊糊。當大火塘里的火只剩下紅火燼時，母親就拿來“小火塘”，把火燼舀進去。小火塘主要是用來烤被窩的。我稍大點要上夜自習，一回家兩腳如冰，在母親腳頭上躺下，母親說：“來，我給你烤一烤，慢慢伸啊，別踢倒了火塘。”我小心翼翼地伸出腳去，母親抓住我的腳，邊烤邊輕輕地揉，一會兒，全身就暖暖和和了。 老家的火塘曾經溫暖了我的整個童年。 在我的記憶中，小小的火塘就是傳播希望的火種。每當夜幕降臨，一家老小在勞累一天之后，都會齊坐在火塘邊享受著天倫之樂。火光映紅了大家的臉龐，屋外寒風呼嘯，屋內歡聲笑語，我的心在火塘邊幸福如花…… >>>更多美文：散文隨筆
對米老師的感情，是畢業后與年俱增的，尤其是今年，有了新的跳躍升騰：更為感激與敬重。此時，我和同學們都年過半百，老師也早回北京多年了。 米老師的課堂由當年小小的教室，到了遠遠的京城；這課，從上世紀的1981年，一直延綿到了現在。 米老師是我師范時的語文老師，講現代文學。她是北京知青，說著一口好聽的北京話。印象最深的是她認真糾正了我們的兩個錯別字，其中之一是“尋物啟事”為何用“事”而非“示”。 米老師是班主任，但我和老師不夠親近。這可能和我當年喜歡古代文學有關，對米老師及她教的現代文學關注較少。現在看來，實在是年少輕狂，無知淺薄。 米老師教了我們一年，后調走，再之后就回北京了。畢業30年時，班里要編紀念冊，師生每人撰文一篇，同時需提供當年讀師范時的舊照及現照各一張。 現照繽紛多彩，舊照一律黑白。整理時，突然發現，同學們提供的照片，多半是1982年在迎澤公園的照片。或劃船，或攀山，小組的集體照是在迎澤公園大門處照的，背景是當時太原市最高的建筑八角大樓（即迎澤賓館）。照片張張青春飛揚，笑聲激蕩。有張很可愛，年輕的米老師和我們仰臉大笑，開心極了。 那次是米老師組織的活動。她還請了我們的老班主任李老師，以及學校專搞攝影的紀慶老師。很多同學來自農村，第一次逛公園、劃船，玩得自然開心。現在看這些照片，倍覺珍貴，實為青春的留痕，美好的記憶。 那次編紀念冊，從心底里感激米老師，畢業30年遲到的感激。2015年，米老師在《太原日報》發表了《我與中師13班》一文。我們才知道，在她心里，我們是她永遠牽掛的第一個孩子。 過去，我對老師的感激敬佩，更多的是緣于求學期間老師們的人品學識。不承想，今年發生在我們班的一件事上，讓我們，又從老師身上特別是米老師身上，汲取了許許多多。所謂沐浴師恩便是永恒。 今年1月，老同學趙玉婷的女兒患了重病。母女倆從孩子打工的地方武漢轉到北京治療。這孩子命運多舛，幼年時開過顱，少年時父親白血病去世，26歲的她又患了骨癌。 消息傳來，同學們揪心極了，在班群里做了包括眾籌在內的幾條救助活動安排。米老師知悉此事，趕到醫院看望玉婷母女。北京很大，醫院很遠，天氣很冷，當年的“小米老師”已是70歲的老人了。臨近春節，她又專程前往，送去“福”字。 每次到醫院，米老師都要帶去許多吃的用的東西，了解病情，陪孩子說話，給母女倆留錢，從醫院出來，又會在微信群里給我們詳細介紹治療情況，說說母女倆精神狀態。有一次陪了孩子4個小時，讓玉婷騰出空辦事。 米老師一次次前往醫院，帶給相依為命的母女倆更多的是信心、溫暖和力量，其意義不僅僅是看望病人，她是給青春的生命和堅毅的母愛以支撐和鼓勵；給我們帶來的，更多的是感動、教誨與啟迪。相比老師，我們做的太少太少。 人生路上，老師給予我們的是如此的綿長厚重。這讓我，以及我的同學們，內心一次一次得到洗滌、升華。原來，老師是這樣當的，用知識人品，用時光歲月…… >>>更多美文：美文推薦
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